Vins

Ce compagnon idéal des plats simples et conviviaux se mariera parfaitement avec les salades composées, viandes blanches, poissons en sauce, raclette et fromages crémeux de chèvre ou de brebis.

Le Gewurztraminer tradition conviendra parfaitement aux apéritif, tout comme aux plats exotiques et épicés, fromages forts mais aussi desserts.

Ce pinot noir tradition se marie parfaitement avec les viandes rouges grillées, fumées, abats, gibiers mais surtout les charcuteries fumées. Il conviendra aussi au fromages forts tel que le camembert au lait cru ou encore le brillat-savarin.

Compagnon idéal des plats de tous les jours, le pinot blanc tradition saura s'adapter aux buffets variés, crudités, terrine de viande, ainsi qu'au viandes blanches juste grillées.

Le pinot gris pourra être dégusté lors de vos apéritifs. Il saura relever vos poissons cuisinés en sauce.

Le perle de rosé est un vin frais qui pourra être dégusté avec les repas d'été, salades, sushi, tempura, barbecue et salade de fruits. Bien frais ce rosé peu être apprécié en apéritif. Excellent compromis "apéro-repas" pour les barbecues.

Notre riesling tradition accompagnera parfaitement vos charcuteries fines et élaborées, terrine, poissons, fruits de mers, coquillages, crustacés et viandes blanches

Dégustés jeunes, les Côtes de Toul rouges conviennent parfaitement aux rôtis, aux paupiettes de veau et à la pintade mais se révèlent aussi d'une matelote de brochet ou de sandre. Plus vieux et pour des millésimes prestigieux, ils s'apprécient à merveille avec les civets, le gibier ou le confit de canard.

Les « gris de Toul » accompagnent très les cuisines épicées des Iles ou d'Orient (cuisines thaï, chinoise et vietnamienne, marocaine, indienne et antillaise...). Plus classiquement, ils s'accordent divinement avec les coquillages et les plats typiques du terroir lorrain comme la quiche, la tourte ou le pâté lorrain. Ils s'apprécient aussi avec les charcuteries lorraines, les terrines et les escargots. Ils se marient également aussi avec la potée lorraine ou les viandes grillées. En hiver, ils se dévoilent comme de splendides partenaires des plats de montagne comme la raclette ou la tartiflette.

Excellents à l'apéritif, les Côtes de Toul blancs s'accordent parfaitement avec les produits de la mer tels que les coquilles Saint-Jacques, les langoustines, le carpaccio et le tartare de saumon. Ils deviennent divins en compagnie d'une blanquette de veau ou d'un foie gras poêlé mais peuvent également se servir avec des fromages de chèvre ou à pâte pressée non cuite. Enfin, un mariage improbable avec les cuisines exotiques des Antilles ou d'Asie ravira vos papilles.